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Olio extravergine di oliva aromatizzato Pepperoncino

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Confezione da 1 pezzi.

Profumo intenso e penetrante tipico del peperoncino.
In bocca si avverte immediatamente l'intensa nota piccante, persistente e avvolgente tipica del peperoncino, ben accompagnata dalla vegetalità, presente ma non invadente, dell'olio extravergine di oliva.
Cereali, pasta, legumi, cioccolato nero e con molta parsimonia, solo qualche goccia, sul pesce crudo e sulle ostriche

7,00€

La miscelazione di olio da olive e agrumi o spezie ha origini antichissime ed è una pratica che consente di arricchire la cucina di profumi e di dare libertà all’estro creativo ai fornelli.

Esistono molte tecniche per la realizzazione degli oli aromatizzati e il risultato finale dipende dalla qualità delle materie prime utilizzate per la composizione.

Noi abbiamo deciso di dar vita a dei prodotti unici e di altissima qualità, partendo da una base di olio extravergine di oliva monovarietale di Leccino, con bassa acidità e profilo aromatico leggero e delicato, e da oli essenziali ed estratti naturali erboristici di prima qualità prodotti in Italia.

I nostri oli essenziali vengono estratti da agrumi e spezie, selezionati da un esperto aromatiere italiano, mediante distillazione in corrente di vapore oppure spremitura a freddo delle bucce degli agrumi: metodi naturali e antichissimi che permettono di estrarre le delicate e preziose sostanze volatili e aromatiche, mantenendone intatte tutte le proprietà.

Abbiamo scelto di utilizzare oli essenziali naturali per diversi ordini di motivi:

  • maggiore stabilità del prodotto nel tempo
  • omogeneità gustativa del prodotto finale
  • maggiore sicurezza alimentare per il consumatore
  • tracciabilità di filiera

L’unione di due competenze antichissime come quella del produttore di olio extravergine di oliva e del distillatore di oli essenziali, non può che portare a grandi risultati.

Lorenzo Cerretani ci ha aiutato in questa ricerca: un amico e un professionista senza il quale non saremmo mai riusciti a raggiungere un tale risultato qualitativo.

Lattina 250ml

scheda tecnica

Peso 290 g
Sapore

Aglio, Mandarino Rosso, Rosmarino, Peperoncino, Cannella, Finocchio, Anice Stellato

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