Mostarda di Mandaranci

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È l’anno 1977 quando Bruno Barbieri torna finalmente a Voghera, nell’area dell’Oltrepo. Si trasferisce da Casteggio, dove è nato, prima a Milano – dove ha appreso l’arte antica e affascinante della caramellatura – e poi a Cuneo dove ha iniziato la sua esperienza come imprenditore. Una volta “casa” di nuovo, si sente pronto per una nuova avventura: un’azienda familiare impegnata nel totale rispetto delle tradizioni, dei valori e dei sapori di questa zona. Quindi, Bruno rileva la società Pianetta, l’unica rimasta in questo settore, creando la nuova società Pianetta di Barbieri & C. .. Il nostro prodotto di punta? “Mostarda di Voghera” ovviamente. I suoi colori vivaci e il suo sapore unico hanno sempre ravvivato i tavoli delle case durante i mesi invernali.

12 disponibili

Clementine candite allo sciroppo con aroma di senape. Confezionato in barattoli.

INGREDIENTI
Clementine candite (clementine, zucchero, sciroppo di glucosio, antiossidanti: anidride solforosa), zucchero, sciroppo di glucosio, aroma di senape.

ALLERGENI
diossido di zolfo. Il sapore di senape (allil isotiocianato) non contiene allergeni nell’elenco dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1169/2011.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Gusto dolce e piccante. Mostarda perde la sua piccantezza nel tempo.

PROPRIETÀ CHIMICO-FISICHE
Residuo ottico rifrattometrico: 70 Bx pH: 3, .80 / 4.16

VALORI NUTRIZIONALI
valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 1239 kJ
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CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
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barattolo di vetro

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