Olive nere Taggiasche in sacchetto

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Olive nere taggiasche in borsa

Le olive nere “Taggiasche” in sacchetto sono un classico della tradizione ligure come La famiglia di Sommariva insegna. Il gusto unico delle olive nere rende queste olive un alimento inevitabile in ogni cucina. Olive, sale, acqua: ingredienti semplici che aggiungono ad ogni piatto il gustoso dettaglio che lo renderà unico. L'oliva Taggiasca è una cultivar di ulivi, tipica soprattutto della Liguria occidentale e in particolare di tutta la provincia di Imperia occidentale. Nella provincia di Savona viene coltivato tipicamente solo nell'Andorese Val Merula, nell'Alassino e nella Val Lerrone ingauna.

Pianta che può raggiungere anche grandi dimensioni (15 m di altezza), con grandi rami ben aperti e postura pendente. Con buon vigore; capacità rizogena non eccellente. I mignoli sono medi, sia in lunghezza che in numero di fiori, e hanno un basso aborto ovarico.
Per raccogliere le olive della varietà Taggiasca, attualmente sotto gli alberi sono sparse reti a maglie larghe e dense; le stuoie vengono posizionate in periodi precedenti alla raccolta effettiva, al fine di consentire il recupero dei frutti, che cadono prematuramente in modo naturale. Il metodo tradizionale di raccolta praticato in Imperia, tuttavia, prevedeva che le olive cadute prima del pestaggio fossero raccolte a mano e che quelle ancora sull'albero fossero lasciate cadere, con trappole, su fogli e poi raccolte manualmente. Tradizionalmente, il compito di picchiare era il compito degli uomini, mentre quello di raccoglierli a terra era per le donne.
Disponibile nel barattolo di vetro nei formati 120g e 500g e nella busta di plastica nel formato 300g.

Profilo organolettico: olive taggiasche nere in borsa

  • Aroma: profumi floreali.
  • Sapore: marrone - nero violaceo.
  • Premi e riconoscimenti: nessuno.
  • Suggerimenti di servizio: eccellente come antipasto o come decorazione per piatti.
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Amore e rispetto per la terra. Questa è la filosofia che ha accompagnato il nostro lavoro da oltre 100 anni, fatto di passione e impegno per trasformare i meravigliosi frutti della nostra terra in gustose ricette.

La storia dell’olio d’oliva nella provincia di Savona

L’opera del bisnonno Domenico, di Nonno Giobatta e Nonna Mumina, continuata da Domenico (detto Nino) e Bugi viene ora eseguita da Agostino con Anna, Alice e Gb, che portano sempre nel cuore gli insegnamenti di Mina. La Compagnia Sommariva, insieme ai suoi collaboratori, come in una grande famiglia, con uno sguardo al passato e uno al futuro, continua il suo viaggio lungo le vie della qualità.

Rispetto per la terra, rispetto per i nostri clienti

Inoltre, 100 anni di storia insegnano che senza il rispetto della nostra terra non può esserci futuro e per questo motivo la famiglia Sommariva è sempre stata attenta all’ambiente ed è stata una delle prime aziende italiane a richiedere e ottenere la certificazione biologica nel 1972 Da in quel momento l’azienda agricola Sommariva coltiva la sua terra a picco sul mare nella piana di Albenga e sulle colline della Val Lerrone secondo le tecniche di coltivazione biologica ed è certificata BIO da oltre 40 anni. Oggi l’azienda Sommariva è anche tra le prime aziende italiane ad aver ottenuto la certificazione “Carbon Trust Standard”, facendo quindi attenzione a ridurre le emissioni di carbonio e gas serra grazie alla scelta dei partner “verdi”. Sommariva produce prodotti “sani e giusti” ma anche GLUTEN FREE e VEGAN sono vicini a tutti i suoi clienti e ai loro bisogni.

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Olive nere taggiasche in borsa

Le olive nere “Taggiasche” in sacchetto sono un classico della tradizione ligure come La famiglia di Sommariva insegna. Il gusto unico delle olive nere rende queste olive un alimento inevitabile in ogni cucina. Olive, sale, acqua: ingredienti semplici che aggiungono ad ogni piatto il gustoso dettaglio che lo renderà unico. L’oliva Taggiasca è una cultivar di ulivi, tipica soprattutto della Liguria occidentale e in particolare di tutta la provincia di Imperia occidentale. Nella provincia di Savona viene coltivato tipicamente solo nell’Andorese Val Merula, nell’Alassino e nella Val Lerrone ingauna.

Pianta che può raggiungere anche grandi dimensioni (15 m di altezza), con grandi rami ben aperti e postura pendente. Con buon vigore; capacità rizogena non eccellente. I mignoli sono medi, sia in lunghezza che in numero di fiori, e hanno un basso aborto ovarico.
Per raccogliere le olive della varietà Taggiasca, attualmente sotto gli alberi sono sparse reti a maglie larghe e dense; le stuoie vengono posizionate in periodi precedenti alla raccolta effettiva, al fine di consentire il recupero dei frutti, che cadono prematuramente in modo naturale. Il metodo tradizionale di raccolta praticato in Imperia, tuttavia, prevedeva che le olive cadute prima del pestaggio fossero raccolte a mano e che quelle ancora sull’albero fossero lasciate cadere, con trappole, su fogli e poi raccolte manualmente. Tradizionalmente, il compito di picchiare era il compito degli uomini, mentre quello di raccoglierli a terra era per le donne.
Disponibile nel barattolo di vetro nei formati 120g e 500g e nella busta di plastica nel formato 300g.

Profilo organolettico: olive taggiasche nere in borsa

  • Aroma: profumi floreali.
  • Sapore: marrone – nero violaceo.
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  • Suggerimenti di servizio: eccellente come antipasto o come decorazione per piatti.
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