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La Nostra Storia

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dal 2013

Pasta Romeo non è una semplice pasta piccante, ma una grande pasta artigianale, abbronzata e lentamente essiccata che incontra il mondo delle spezie per rendere ogni primo piatto unico e inconfondibile.

Pasta Romeo ha corpo e anima, per creare piacevoli sensazioni di benessere al nostro palato.

P.R.O.S.I.T. è un laboratorio di pasta nato dall’iniziativa di Aurora Romeo che, spinto dalla sua passione per il buon cibo tradizionale, decide, con il marito che condivide la stessa passione per il cibo di alta qualità, di creare un laboratorio di pasta rigorosamente artigianale e che può produrre un prodotto eccellente.

Dopo pochi mesi, i primi riconoscimenti per la qualità dei loro prodotti hanno iniziato ad arrivare: Premio come “Eccellenza”, selezione come “Prodotto di livello superiore” da parte di alcune istituzioni locali (Toscana Expo ‘fuori 2015), premi nazionali e internazionali per il loro formati innovativi ed esclusivi (Sial 2016 a Parigi), inviti per degustazioni di alto livello all’estero come rappresentante di prodotti alimentari di alta qualità “Made in Italy”.

La continua ricerca del miglioramento porta Aurora a sperimentare combinazioni di pasta, che si asciugano lentamente a bassa temperatura, e vari tipi di spezie, senza utilizzare coloranti o aromi, per offrire un gustoso tipo di pasta da abbinare a ogni condimento, in grado di ispirarsi chi ama cucinare con condimenti che possono essere anche molto elaborati. L’amore per l’area circostante, le dolci colline toscane e la passione per il proprio lavoro portano Aurora a specializzarsi anche nella produzione di pasta artigianale realizzata con grani antichi (come Senatore Cappelli) e grani organici coltivati ​​esclusivamente in Toscana.

Siamo un pastifier artigianale in provincia di Pisa, nel cuore della Toscana e delle sue tradizioni, la cui missione è quella di offrire una pasta unica e particolarmente gustosa realizzata attraverso un processo produttivo rigorosamente ARTIGIANALE. La nostra pasta viene trafilata nel Bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa che diventa un tutt’uno con il condimento. L’essiccazione avviene lentamente a basse temperature per preservare tutta la fragranza del chicco e mantenere i principi nutrizionali e i contenuti organolettici presenti nelle materie prime utilizzate inalterate.

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